手工牛轧糖的做法
时间:2016-10-26 03:30
春节前特地做了几盒纯手工牛轧糖，送给自己的家人品尝！本想多做一些，哪知道糖纸准备的少了，准备再购时，已无快递了，有点郁闷啊~~~ 主料 棉花糖153克 全脂奶粉100克 花生100克 黄油30克 辅料 糖纸若干 手工牛轧糖的做法 1.
2.准备好所有原料
3.黄油放入不粘锅，小火加热至溶化
4.待黄油完全融化后晃动下锅具，使黄油均匀平铺锅底
5.倒入棉花糖
6.用木铲不断翻拌，使黄油融入至棉花糖中
7.关火：倒入全脂奶粉，快速拌匀
8.倒入花生米
9.尽快拌匀
10.移至不粘的金盘上，轻压整成长方形
11.凉至微微热时，先切长条再切小块
12.放入糖纸中间
13.包裹好即可
烹饪技巧 1、一定要使用不粘锅，操作更方便；2、选择纯白棉花糖，比夹心更好吃；3、如果有平滑不粘的案板操作更省事。 |
