茄汁里脊的做法

这几天的肉价好贵，买了一条里脊肉，做了茄汁里脊！酸甜好下饭！

茄汁里脊用料工具

主料：里脊肉(250g)辅料砂糖(1勺) 番茄酱(3勺)料酒(2勺) 蚝油(1勺)香醋(1勺)盐(少许) 香油(半勺)葱(1棵)面粉(适量)姜片(2片) 色拉油(适量)
厨具：炒锅分类热菜酸甜炸半小时简单难度

茄汁里脊的做法:

1.买的里脊肉

2.切成小条

3.加点盐、料酒、鸡粉

4.加入适量的面糊搅拌均匀腌制半小时

5.起油锅，油加热至7、8成热放人里脊肉炸，我是分几次炸的

6.炸至金黄色捞出

7.锅中加入少许色拉油爆香葱姜末

8.放人番茄酱

9.放点盐、蚝油、香醋、砂糖拌匀

10.再放人少许清水煮沸至浓稠

11.放人炸过的里脊肉和料酒翻炒一下

12.起锅前淋上香油即可

小窍门：

主要调味料是番茄酱，为了增加口感我还加了点蚝油