鲜嫩超弹性的鱼丸的做法
时间:2016-10-26 02:29
周末的时候我们全家去哥们的鱼塘钓鱼，结果呢哈哈，一条都没钓到，哥们说你们就玩玩得了，如果想吃鱼还是等我送你吧，结果他就送给我们5条这么大的鱼，如此大的鱼都熬着吃有点吃不过来所以就做了鱼丸、煮了鱼汤，一鱼三吃肿么样！ 主料 鲢鱼1条 辅料 姜若干 食用油1勺 鸡精适量 料酒5毫升 酱油适量 水10毫升 鲜嫩超弹性的鱼丸的做法 1.白鲢鱼去鱼鳞，洗干净；
2.鱼切成两段；
3.将鱼肉剔出来；
4.将鱼肉剁碎，边剁边加入料酒和水，这个过程一定要细致，要不然鱼刺在吃的时候会刺到嘴的，加入调料和成鱼丸馅；
5.锅里加水煮开，将鱼丸下入锅；
6.等鱼丸开过飘上来就熟了。
烹饪技巧 1、剁鱼肉非常讲究，可以用料理机，这样鱼刺可以更碎，更有弹性！ 2、因为鱼刺有可能刺到嘴所以吃的时候一定要小心。 |
