水萝卜缨馅水饺的做法
时间:2016-10-26 02:20
好吃不如饺子,东北特色,家乡的味道,无论走到哪里,念念不忘的依然是家乡的饺子。吃小水萝卜的季节,水萝卜全身都是宝,新鲜的水萝卜缨子千万不要扔掉,或凉拌,或配上鸡蛋包饺子,清香营养又补钙。专家称,不管是什么种类的萝卜缨,在补钙方面都有着明显的优势,钙含量几乎是大豆的一倍。非常适合缺钙的人群,要是把萝卜缨丢弃掉了,等于丢弃了萝卜的精华部分。萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌。其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用。民间俗语曰:“萝卜缨子是个宝,止泻止痢效果好”。 主料 面粉300克 鸡蛋2个 萝卜缨200克 辅料 油适量 盐适量 五香粉适量 海鲜酱油适量 毛葱3个 水萝卜缨馅水饺的做法 1.面粉加入适量的水合成面团饧着 2.鸡蛋毛葱备好 3.水萝卜缨摘洗干净 4.过水焯一下 5.过冷水后切碎攥掉水分 6.鸡蛋打散,炒锅煎熟 7.毛葱切碎,所有的馅料放入盆中 8.加入盐、五香粉、少点一点海鲜酱油拌匀 9.包饺子 10.煮饺子 11.出锅装盘。 烹饪技巧 1、煎鸡蛋时多加一点油,拌馅时不另加油。2、少加一点海鲜酱油提鲜,多了会改变饺子馅的色彩,影响食欲哦。3、煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。 |