阿根廷红虾饺的做法
时间:2016-10-26 01:51
从前在家里常吃妈妈做的鲅鱼馅儿饺子。受之启发，今天尝试了一次虾肉馅儿的，味道超级赞！快来跟我学了一起做给爱人和家人吃吧？嘿嘿 主料 阿根廷红虾十只 大白菜半棵 面粉50克 辅料 葱20克 姜10克 鸡蛋1颗 食盐适量 淀粉适量 味极鲜适量 阿根廷红虾饺的做法 1.准备好鲜虾，白菜。将虾剥皮儿，去虾头，挑虾线，只留虾肉备用。
2.成馅儿分两步。第一将百白菜剁碎，单独加盐放一会儿去水。第二，将虾肉剁成虾肉碎，不要太细，不要太大块儿。之后再与白菜碎一起搅拌，期间加入葱花，姜末，花生油，食盐等调味品搅拌，成馅儿备用。
3.取好面粉于盆中，加入适量温水，再加入一颗鸡蛋，活成面团备用。
4.将面团揉匀后，制成大小相同的剂子，制饺子皮儿。
5.包饺子的过程中不要馅儿太多，以免破碎。
6.将包好的饺子放入开水中煮好，出锅即可。
7.配上一点点小醋，和家人一起享受吧！
烹饪技巧 依照个人口味可调整馅儿内的大葱和姜末的数量。另外，饺子皮儿中和面时加入鸡蛋能让饺子皮儿更有韧性，更好吃。 |
