手撕鱿鱼丝的做法
时间:2016-10-26 01:45
简单又没有添加剂的小吃。。喜欢吃辣的就洒些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢 主料 鱿鱼1条 辅料 植物油1勺 鸡粉少许 糖少许 生抽少许 手撕鱿鱼丝的做法 1.肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净
2.扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天
3.表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右
4.去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面
5.看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了
6.稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了
7.撕开就是酱紫的
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