啤酒鸭的做法
时间:2016-10-26 01:43
啤酒鸭的营养价值介绍 主料 鸭1/2只 泡红椒6个 泡姜3瓣 啤酒330毫升 魔芋一大块 辅料 郫县豆瓣酱2勺 花椒粒少许 老抽1/2汤匙 料酒1汤匙 冰糖5颗 八角2个 蒜2瓣 桂皮2个 盐少许 味精少许 啤酒鸭的做法 1.鸭子洗净切块，焯水。
2.魔芋切花条。如图所示。
3.加入鸭肉中，一起焯水。5分钟。
4.捞起来切小块。
5.泡姜泡红椒，切片。蒜拍散。
6.放适量油，放鸭子爆香。加少许糖着色。
7.加入泡椒泡姜，花椒粒，郫县豆瓣酱。翻炒均匀。
8.加一瓶啤酒。
9.沸腾之后，加入魔芋块，煮8分钟。即可装盘。
10.完成。
烹饪技巧 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构**体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 相关专题推荐：啤酒鸭的做法大全 |
