台式三杯鸡(腿?爪）的做法
时间:2016-10-26 01:02
本来是想做纯鸡爪，超级爱啃鸡爪，但是要照顾那些只喜欢吃肉的孩子，所以就做了鸡腿版本……
食材介绍 鸡腿(两个),鸡爪(10个),酱油(5ml),生抽(15ml),米酒(20ml),麻油(15ml),新鲜罗勒(1把),生姜(1块),大蒜(1头),大葱(半颗),小米辣(5个) 台式三杯鸡(腿?爪）的做法步骤
1. 鸡腿斩块儿，鸡爪清理干净，冷水下锅，放生姜和料酒过水
2. 锅烧热倒冷油，葱姜蒜爆香放辣椒和鸡，翻炒均匀，倒入米酒和酱油，加水漫过鸡块
3. 汤汁浓稠鸡肉软烂，加入罗勒，翻炒片刻
4. 出锅… 小贴士 至于罗勒，是台式三杯鸡必不可少的配料哦…罗勒又叫九层塔，味辛香，在豫东地区被广泛种植，我们这里叫“香花子”～今天用的罗勒是我自己种的～泛滥成灾 |
