焗土豆泥的做法
时间:2016-10-26 00:37
得了个烤盘，一直想捣鼓试一试。家里还剩下一些小土豆，于是昨晚准备，今天早上烤，完成了一次焗土豆泥。三人份，配上了南瓜浓汤，我们家先生今天一早出门没来得及用早餐。母子俩早餐吃不完。余下的土豆泥玻璃餐盒带到了单位，几个小同事都说好吃，可惜太少。 主料 火腿肠2根 土豆510克 辅料 黄油12克 青椒1/4个 胡萝卜适量 洋葱半个 食盐2茶匙 黑胡椒粉少许 马苏里拉芝士片3片 焗土豆泥的做法 1.食材图，土豆用高压锅煮好剥了皮后称重的。芝士用的是总统牌的马苏里拉芝士片。
2.四样配料都切成丁
3.冰箱取12g黄油，入锅化开
4.现将洋葱和胡萝卜丁下锅煸炒
5.再倒入香肠丁
6.翻炒后加适量食盐调味
7.土豆装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥
8.土豆泥里也加一茶匙精盐
9.将炒好的食材加到土豆泥中（留下一点），并加适量的黑胡椒粉
10.将土豆泥拌匀（旁边留下的炒好食材将用到南瓜浓汤中）
11.将拌好的土豆泥倒入烤碗，压平后撒下青椒粒
12.将马苏里拉芝士切成条
13.放在烤盘食材上
14.入190度预热好的烤箱烤18分钟左右，至表面微微泛焦黄即可。
烹饪技巧 1、土豆泥中食材随个人喜好更换，食盐量也随个人口味增减；2、土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波炉叮熟；3、在冰箱里冷藏过后需提早取出回温；4、烘烤时间根据各家烤箱脾性而定。观察芝士面颜色焦黄即可。 |
