爸爸牌茶叶蛋的做法
时间:2016-10-26 00:16
爸爸牌茶叶蛋食材介绍 主料： 鸡蛋(10颗左右) 辅料： 花椒(20颗)八角(2个) 老抽(一大汤勺) 生抽(半汤勺)茶叶(一大把) 香叶(两三片) 盐(一茶勺) 爸爸牌茶叶蛋的做法步骤: 1.将鸡蛋洗净放入锅中，加水没过鸡蛋即可。
2.准备辅料：花椒大料，茶叶香叶。
3.将辅料放入水中，加一大勺老抽。
4.半勺左右生抽，搅拌。
5.一茶勺盐放入锅中，搅拌均匀。盖锅盖开火，沸腾后三到五分钟，揭开锅盖。
6.将每颗鸡蛋壳轻轻敲出裂缝，以致入味。继续小火煮20分钟左右，关火。
7.可以当下就吃，也可腌制一天后第二天吃。
小贴士： 把鸡蛋捞起来更好敲碎，使之入味。茶叶种类不限制，总之调味需要根据个人口味拿捏。 |
