香炸五花肉的做法
时间:2016-10-25 23:55
香炸五花肉的做法是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说香炸五花肉的做法的做法步骤，看看香炸五花肉的做法怎么做既美味又好吃。 香炸五花肉食材介绍 主料： 五花肉(300克) 花生油(适量) 辅料： 五香粉(适量)酱油(适量)料酒(适量) 盐(适量)面粉(适量) 地瓜淀粉(适量)鸡蛋(一个) 清水(适量) 香炸五花肉的做法步骤: 1.主料备齐，新鲜的猪五花肉、酱油、料酒等。
2.五花肉切片，加入适量料酒、酱油、盐，用手抓匀腌制片刻。
3.另用一小盆调制面糊，面粉加地瓜淀粉（比例3:1）用适量清水调成糊状，再加入一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀，面糊的稀厚度以能糊住肉片三秒钟再往下滴为宜。
4.锅内烧热油，大约6.7成热时下肉片炸，用漏勺翻面，感觉表面变的干爽面糊颜色变浅黄时既可捞出。
5.沥油装盘，可以吃喽。
6.美美的，好香啊！
小贴士： 选用五花肉不要太肥，五花肉要提前腌制入味。调制面糊加淀粉和鸡蛋可使表面更酥脆。炸肉时油温控制好不要太高。 |
