- 用料
- 中式面条二人份的量
- 胡萝卜半根
- 小黄瓜一根
- 葱油2大匙
- 老抽3小匙
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- 葱油凉面的做法步骤
1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。 2.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。 3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。 4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。 5.大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
- 小贴士
1：黄瓜最好去掉籽，不然会很多水份，口感也不好。
2：喜欢有点肉的人，把炒熟的肉丝加进去也很好吃。
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