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来一道爽口的凉菜吧，黄瓜丝拌银耳，这是一道常见的家常菜，简单一拌，营养、美味、又开胃，老少皆宜。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 　　黄瓜丝拌银耳用料工具 主料： 黄瓜 (300g) 干银耳 (10g) 调料： 醋 (10g) 生抽 (10g) 盐 (3g) 糖 (3g) 香油 (3g) 味精 (2g) 厨具： 其它 　　黄瓜丝拌银耳的做法:   1.食材准备：黄瓜300g（两根）；干银耳10g；盐3g；醋10g；香油3g；味精2g；糖3g；生抽10g；  2.将用凉水泡发的银耳用手摘成小块，洗净备用；  3.将洗好的银耳倒入沸水的锅中焯熟，约2~3分钟；  4.捞出沥水备用；  5.黄瓜切成丝，放入盆中，然后，将银耳、盐、醋、香油、味精、糖、生抽加入；  6.搅拌均匀；  7.盛盘即可； 　　小窍门： 搅拌均匀