棒棒鸡丝的做法
时间:2016-10-21 23:09
食材介绍 鸡胸肉1块（300克） 嫩黄瓜1根 大蒜1个 生姜1块 花生碎少许 白芝麻少许 料酒适量 芝麻酱100g 生抽25ml 白醋20ml 水60ml 糖1汤匙 盐1茶匙 鸡精1茶匙 花椒粉2茶匙 辣油适量（多） 麻油适量（少） 棒棒鸡丝的做法步骤:
1.主要材料备齐；
2.小锅中放入姜片，料酒，将鸡胸肉放入烹煮。1块300克的鸡胸，从水开后中火煮10-12分钟即可，煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出，静置一会儿；
3.煮鸡胸期间，先将怪味酱调好；先将水慢慢倒入芝麻酱中充分搅匀；再将辅料中的调料加入，搅拌均匀即可；
4.接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用；
5.鸡胸放至温热后，按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝；
6.最后取盘子，将小黄瓜丝垫底，鸡丝堆于上方，撒上蒜泥和花生碎，淋上怪味汁，再滴上少许香油和适量辣油，撒上些白芝麻即可。 |
