凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法
时间:2016-10-21 23:08
夏日生活，总是有挥之不去的两大烦恼：嗖嗖上涨的高温；每日愈下的胃口夏日生活，真是一点都不快乐！高温的烦恼？有电扇和空调就很easy！而胃口的烦恼，怎么办？当然要“凉拌”！夏天的美味秘诀就是——凉拌一夏!凉拌美食种类多样、简单易做，不用经过复杂的煎炒烹饪，还能清爽开胃，消暑解热！今天就为大家带来一道刺激味蕾的夏日凉拌菜——麻辣蕨根粉！
食材介绍 主料：蕨根粉(适量) 仲景麻辣油(适量) 尖椒(适量) 蒜(适量) 香菜(适量) 熟芝麻(适量) 辅料： 生抽(适量) 盐(适量) 凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤:
1.蕨根粉提前用凉水浸泡至变软；
2.再用热水浸泡2分钟，捞出过凉水，使粉的口感更Q弹；
3.蕨根粉沥干水分，放入碗中
4.再依次放入辣椒丝，蒜蓉、仲景麻辣油、生抽、盐、调味（调味汁漫过蕨根粉最好）；
5.放入熟芝麻，点缀装盘。 小窍门： 凉拌菜好吃的秘诀，就在那一勺仲景麻辣油！细腻爽滑，麻辣酸爽，一口下肚，好胃口马上来！ |
