不用洗面的高颜值彩色凉皮的做法
时间:2016-10-21 22:59
食材介绍 高筋面粉125克 菠菜粉5克 水240克 盐适量 香油适量 胡萝卜适量 香菜适量 生抽适量 红薯淀粉15克 紫薯粉5克 黄瓜适量 熟芝麻适量 花生油适量 绿豆芽适量 蒜瓣适量 香醋适量 不用洗面的高颜值彩色凉皮 的做法步骤:
1. 准备各种粉按比例混好。 白皮：面粉45克 红薯淀粉5克水80克 绿皮：面粉40克 红薯淀粉5克 菠菜粉5克水80克 紫皮：面粉40克 红薯淀粉5克 紫薯粉5克水80克
2. 加入水搅拌均匀静置10分钟。面糊判断：舀起面糊往下滴的时候成直线，并不是快速下落。
3. 稍微搅拌一下倒入模具，模具刷一层油，薄薄一层即可。
4.放入蒸烤箱，出气后蒸五分钟。
5. 取出坐入水中冷却一下。
6. 表面刷一层油揭下。
7. 全部蒸好。
8.切条。
9.绿豆芽烫一下捞出待用。
10. 黄瓜、胡萝卜、香菜切丝。
11. 蒜捣碎放生抽、香醋、适量纯净水、香油、盐调匀。
12. 所有料放入盆。
13.倒入蒜泥拌匀。
14.放入盘子撒点熟芝麻。 |
