酸甜黄瓜条的做法
时间:2016-10-21 22:55
酸甜黄瓜条食材介绍 主料： 黄瓜(1个) 辣椒(2个) 苹果醋(3-5茶匙) 辅料： 盐(适量) 冰糖/白糖(适量) 酸甜黄瓜条的做法步骤: 1.新鲜红椒，黄瓜洗净备用；苹果醋准备好
2.黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。
3.把黄瓜、红椒切细条待用
4.把黄瓜、红椒，码入小盆撒少许精盐腌渍10～15分钟入味、杀水。
5.用盐腌制过后，用凉水冲掉上面的盐沥水控净把辣椒放进去
6.倒入苹果醋量多少看自己口味
7.最后倒入适量冰糖或白糖增味，腌制1-2小时更入味一点，等不及那么长时间也可短点时间（夏天放冰箱里冰镇一下口感更好）吃的时候放点香油
8.腌好后的把酸酸甜甜的黄瓜条就可以装盘吃啦，为了拍照好看把辣椒放上面，做为装饰！
小贴士： 1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。 2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。 3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。 4、辣椒可放可不放，看自己口味。 |
