凉拌胡萝卜之小鸟归巢的做法

凉拌胡萝卜之小鸟归巢的做法

凉拌胡萝卜之小鸟归巢是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，凉拌胡萝卜之小鸟归巢这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下凉拌胡萝卜之小鸟归巢简单的做法。

凉拌胡萝卜之小鸟归巢食材介绍

主料：

胡萝卜(一根) 鹌鹑蛋(12个) 生菜(4片)

辅料：

香油(适量)白醋(适量) 盐(适量)黑芝麻(适量)

凉拌胡萝卜之小鸟归巢的做法步骤:

1.准备材料

凉拌胡萝卜之小鸟归巢的做法

2.把胡萝卜切丝，加入适量白醋、盐、香油拌匀，腌一个小时

凉拌胡萝卜之小鸟归巢的做法

3.留一两片胡萝卜切小Y字当小鸟的头上花冠，再切小三角当嘴巴。

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4.把鹌鹑蛋煮熟后，趁热把蛋放冷水里泡3分钟再剥壳（热胀冷缩，便于剥壳）

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5.全部剥好了

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6.把鹌鹑蛋尖头朝上，用水果刀轻轻竖着划一刀3MM深，把胡萝卜Y字插入，再在蛋的1/3处横着划一刀，把三角插入。如图

凉拌胡萝卜之小鸟归巢的做法

7.用筷子蘸水，把黑芝麻粘在鹌鹑蛋中上部，小鸟就完成了。

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8.把生菜洗净平铺在碗里，中间放入盐好的胡萝卜丝

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9.把做好的小鸟摆放上去。美美哒！

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小贴士：

鹌鹑蛋冷水入锅中小煮开后3分钟关火，不要大火久煮，容易煮爆变形。