卤牛腱子的做法
时间:2016-10-21 22:39
如何做卤牛腱子好吃？其实卤牛腱子的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做卤牛腱子的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会卤牛腱子的做法，做出一道属于自己的美味哦! 卤牛腱子食材介绍 主料： 牛腱子(800克) 辅料： 姜(适量)葱(适量)花椒(适量)桂皮(适量)八角(6粒) 干红椒(5个) 香叶(2片) 盐(适量) 老抽(适量)糖(适量) 鸡精(适量)胡椒粉(适量) 十三香(适量)料酒(适量) 卤牛腱子的做法步骤: 1.主料：牛腱子
2.准备干红椒，花椒 ，八角 ，香叶，桂皮，姜，葱
3.锅加入水，将牛腱子放入，开大火焯水
4.焯过水的牛腱子重新加入开水，倒入图2准备的所以卤料
5.加入老抽，料酒
6.盖好锅盖大火后转小火焖1个半小时
7.时间到，加入盐，糖，胡椒粉，十三香继续焖1个小时
8.总共2个半小时后，关火，不用打开锅盖，放边上泡上5个小时。我是晚上卤的，第二天捞出来的
9.时间到，捞出牛腱子，切片摆盘出成品图。
小贴士： 1 卤牛建子的水一次加足。2 超市有售专门卤牛肉的卤料包，我这是自己搭配的卤料 3 切片可以带上辣油上桌 |
