湘菜红烧罗非鱼的做法
时间:2016-10-19 21:27
如何做红烧罗非鱼好吃？其实红烧罗非鱼的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做红烧罗非鱼的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会红烧罗非鱼的做法，做出一道属于自己的美味哦! 红烧罗非鱼食材介绍 主料： 罗非鱼(三条) 生姜(几片) 大料(一颗) 花椒(一小把) 葱(半颗) 蒜(一头) 辅料： 油(适量) 郫县豆瓣酱(两小勺)糖(一勺)醋(适量) 白酒(少许) 水(适量) 红烧罗非鱼的做法步骤: 1.准备食材：罗非鱼三条
2.准备食材：葱切斜条，蒜拍开，姜切片
3.锅中放入多一些的油，把罗非鱼先炸一下，这样就不容易散，炸好后先控一边待用
4.留底油，放入料爆香
5.放入郫县豆瓣酱和料炒香
6.调味：放醋，去腥
7.糖少许
8.白酒，去腥（家里没有料酒了，就用白酒代替）
9.加适量的水
10.放入鱼，盖好盖子，中小火炖
11.中途不要用铲子动，只来回晃锅就好
12.汤汁收的差不多了，出锅，淋上汤汁，装饰，装盘，味道非常鲜美
1小贴士： 这个鱼比较鲜 也不需要太多的料，因为里面加入了郫县豆瓣酱所以也不用加盐 |
