四喜馒头的做法的做法
时间:2016-10-19 21:27
这次做一种四喜馒头，外形以四个篆形花样的图形相连，从营养均衡考虑，材料不只是麦面粉，还增加了奶粉、紫薯、胡萝卜、南瓜等食材，这样既使营养成分丰富全面，又使其色彩鲜艳好看、味道芳香。 奶香多彩的四喜馒头食材：面粉800克，紫薯100克，南瓜80克，胡萝卜100克，奶粉20克，干酵母4克，白糖20克（忌糖者可不加），盐适量（限盐者可不加）
四喜馒头的做法 1、准备配料 2、将南瓜紫薯胡萝卜切片。为节省篇幅，有的图片省略，下同 3、将紫薯胡萝卜南瓜蒸熟
4、将紫薯南瓜胡萝卜捣或压成泥 5、分别将紫薯南瓜胡萝卜泥各加100克面粉、1克干酵母、5克奶粉和糖盐揉面成团。#再用200面粉加上上述配料揉面成团 6、将几种面团发酵至1.5倍大
7、分别取面四团，擀成长方形薄皮，将其上面的一面刷油，后叠加在一起 8、从两端向中间卷起 9、切成节段
10、将两节段的光面靠在一起，形成-四个篆形纹面 11、坐蒸锅注水大火，将生坯在水开后篜15分钟，关火焖3分钟出锅
奶香多彩的四喜馒头： 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
