粤菜秘制鸡翅的做法
时间:2016-10-17 22:31
秘制鸡翅是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说秘制鸡翅的做法步骤，看看秘制鸡翅怎么做既美味又好吃。 秘制鸡翅食材介绍 主料： 鸡翅(4个) 辅料： 花椒(适量) 白芝麻(适量) 盐(4克)蒜(4瓣)葱(1根)姜(2片)糖(3克)油(60克)料酒(10克) 秘制鸡翅的做法步骤: 1.鸡翅洗净沥干
2.正面划3刀斜刀，反面正中划1刀
3.准备好配料
4.用盐把鸡翅全部抹一遍再把这些配料放一起倒入料酒腌制过夜
5.锅里倒油，不需很多，就是平时炒菜的量
6.煎炸鸡翅
7.准备好花椒
8.放糖和花椒一起煎炸至两面金黄，用中小火交替煎炸
9.捞起控油装盘，撒点白芝麻（事先把芝麻炒熟）
小贴士： 煎炸时也可以放点辣椒干，给孩子吃就不要放辣椒干了，用中小火交替煎炸，这样不焦糊，如果用小火炸又觉得很慢，煎炸好捞起把花椒都弄掉，腌制了一夜已经很入味了，如果喜欢吃咸的可以微微加点酱油。 |
