湘菜酸菜烧鸭血的做法
时间:2016-10-17 21:29
酸菜烧鸭血食材介绍 主料： 鸭血(300克) 酸菜(200克) 辅料： 油(少量)葱(一段)干辣椒(2根) 花椒粒(5颗) 盐(少量) 生抽(少量) 白胡椒粉(少量)糖(少量) 酸菜烧鸭血的做法步骤: 1.鸭血倒扣在案板上取出
2.鸭血切成3厘米×3厘米的块
3.将鸭血放在淡盐水中煮3分钟取出
4.酸菜切丝浸泡在凉水中
5.葱切丝，干辣椒切段
6.锅中倒入少量油爆香葱，干辣椒和花椒
7.把酸菜捏去水分翻炒几下
8.放入鸭血（不要翻炒）
9.将泡酸菜的水倒入锅中，加入少量糖，生抽，白胡椒粉，中火炖一会儿
10.汤汁快收完盛出
11.
小贴士： 鸭血要放在淡盐水中煮一会。提前泡酸菜是防止酸菜太咸！ |
