凉拌莴笋的做法(2)
时间:2016-10-16 13:29
6、冷锅冷油放入干辣椒和干花椒，开火慢慢让香味散发出来。（用一个很小的锅来操作比较好，因为油量少便于操作）
7、等干辣椒颜色微微发黑的时候将干辣椒和干花椒去掉，然后加入蒜末爆香后，加入生抽、香醋继续烧开。
8、莴笋和红柿子椒放一起，倒入做好的炝拌汁。
9、撒上熟芝麻即可。
小贴士 一、干辣椒的辣椒籽不要去除，连同干辣椒一起放入很香，炸好后去掉花椒和辣椒的时候将辣椒籽留下不要去除； 二、如果觉得这样做麻烦的话，还有更简单的，直接加做好的辣椒油、再加点生抽、香醋一拌即可，秘制辣椒油的做法在公众号的私房酱料菜单里。 凉拌莴笋食材搭配小提示 细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。 黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。 莴笋的营养价值 莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌...[更多] |
