芝麻酱小烧饼怎么做好吃的做法(2)

11、取一份略抻长，捏住收口处将两端向中间收；

12、收成球状，捏紧收口；

芝麻酱小烧饼的做法步骤11-12

13、收口朝下，擀成1cm厚的薄饼；

14、表面刷清水（分量外），刷到黏黏糊糊，直接用手比较给力；

芝麻酱小烧饼的做法步骤13-14

15、将刷水的一面朝下，粘上一层芝麻；

16、芝麻一面朝上，均匀排入烤盘；烤箱预热180度，烤12--15分钟，至饼胚表面金黄酥脆。（根据自家烤箱的脾气适当调整烘烤时间和温度）

芝麻酱小烧饼的做法步骤15-6

芝麻酱小烧饼

贴士；

1、烧饼面团要比一般发酵面团软一些；

2、发酵不要过度；

3、根据自家烤箱的情况适当调整烘烤时间和温度；

4、不用烤箱，用厚一点儿的平底锅，小火慢慢烙熟，也是可以的；用电饼铛，当然也没问题——我没有。