香菇鸡丝面的做法

香菇鸡丝面原料:面条500克，鸡脯肉250克，香菇75克。

辅料:葱末10克，姜末5克，精盐5克，味精2克，料酒lO克，淀粉5克，鸡汤500克，花生油50克。

做法:

1)将香菇洗净，放入水中，泡发后捞出，挤去水分，去柄，切成细丝，备用。

香菇鸡丝面

2)将鸡脯肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、姜末、适量精盐和淀粉，拌匀，备用。

3)将炒锅内倒人花生油，烧热后放入葱末，炒出香味，放人浆好的鸡丝炒散，再放人香菇丝炒几下，倒人鸡汤，加入精盐，沸后停火，加入味精，搅匀即为面条鲜汤。

4)面条放人沸水锅内，煮熟后捞人几个碗内，再在每碗上面根据个人口味加一些香菇鸡丝，再倒入适量鲜汤，即可食用。

特点: 此面面软汤清，味鲜可口。

(2)香菇鸡丝面食材搭配小提示

蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。

香菇的营养价值

香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]