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拉面原料:面粉500克，猪瘦肉200克。

辅料:  葱10克，精盐5克，酱油15克，淀粉5克，鲜汤150克，花生油120克。

做法:

1)将500克面粉和约3克精盐放入盆内，加入约300克清水和成面团，盖上湿布，饧约15分钟。

2)将葱去皮，洗净，切成葱花：猪瘦肉洗净，切成肉丝，放人碗内，加入酱油、淀粉拌匀，备用。