素菜包的做法(2)

2)将炒锅内倒人花生油，待烧至六成热时，放人葱、姜爆香，放入豆腐干、笋丁翻炒，加入酱油、糖、精盐，烧至入味装盆，晾凉后与青菜末拌在一起，放入味精、麻油，拌匀，即成馅料。

3)将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对人适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放人圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。

4)将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

特点:此包清爽，味香可口。

卷心菜的营养价值

卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]