饺子的做法(2)

B：包饺子

1.将饧好的面团，用刀切成均匀的几等份小面团，

2.取其中一等份，放在案板上，用手搓成细长条

3.用刀切成小剂子

4.取一剂子用手稍微揉圆

5.将圆剂子用手掌心按扁

包饺子的包法

6.用擀面杖将扁剂子擀成两边薄，中间厚的饺子皮

7.取一张饺子皮，中间放上馅料

8.将饺子先捏成月牙形，将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处，用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边，然后十指交叉，两手往中间挤压支撑饺子。

小麦面粉营养

小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的...[更多]