牛奶土司的做法(2)

6，每份擀长后，翻面卷起。再静置10分钟

7，再次擀长后，翻面卷起。（为什么要翻面后卷起呢，主要是为了让面团表面看起来更光滑。）放入土司模具中

8，发酵至八分满，刷蛋液。烤箱180度预热，最下层，烤30分钟即可。

牛奶土司1

飞雪有话说

1，制作土司最重要的就是面团要出大片的薄膜。如果是小片的薄膜，适合用来做小面包。

2，整形时，要根据室温来，如果发现在醒的时候，面团容易发酵，可以移至冰箱冷藏。冬天就不需要了。

3，因为制作土司造型上没有什么难度。但要注意，每一次擀卷，都要力度均匀。而且，能排出气泡。这样，制作出来的土司内部才不会有大的空洞。

4，土司卷的大小也很重要。太小了，面团够不着土司盒的边缘。大太了，放入土司盒又会显得弯曲。所以，一般比土司盒的宽度少0.5厘米最佳。

5，烤的时候，最好刷全蛋液。蛋黄液太过于深，上色不好看。如果觉得上色过深，可以烤后20分钟盖锡纸。

牛奶土司3

6，因为各自面团份量的不一样，所以制作出来的土司大小也有差别。后者蛋黄土司，因为放了两个蛋黄，而且面粉量又是270克，所以烤的时候，已经冲出模具，吃起来蛋香味十足。为什么用蛋黄呢，因为上周五我把蛋

牛奶土司(2)食材搭配小提示

仙茅和牛奶不能一起吃:两者同食营养药效全失。

柠檬和牛奶不能一起吃:柠檬中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用，柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化吸收，不利于健康。

为什么煮牛奶不宜先放糖?

我们煮牛奶时，是先加糖还是后加糖呢？专家建意我们煮牛奶不宜先放糖这种物质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养物质。因此，煮牛奶时一定要记住不要先放糖。...[更多]