吉祥酸菜面的做法(4)
时间:2016-10-15 00:52
21.炒锅放油，下如葱花和姜丝翻炒。 22.下如酸菜煸炒出香味。 23.下如香菇翻炒。
24.加入适量清水煮开，然后下入腌制好的肉片，鸡肉变色成熟后，关火，加入蔬之鲜调味，将煮好的酸菜鸡肉片浇入面条上即成。
鸡象征着吉祥，绿色面条象征着生命、活力与健康，酸菜取谐音为拴财，而面条本身寓意就是拴财用的绳子，由此以来，这一碗简单的面就有着吉祥拴财的寓意了，新一年，求财是其次，健康乃首位。
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