吉祥酸菜面的做法(3)
时间:2016-10-15 00:52
13.加入面粉。 14.和成软硬适中的面团，饧20分钟。 15.饧好的面团，放在案板上，取玉米淀粉做手粉擀面皮。 16.喜欢有口感的面条，可以不必擀的太薄。
17.将擀好的面皮折叠起来，从中间切为两段放在一起。 18.切成宽细均匀的面条。 19.将面条拉起，放在盛器上备用。 20.锅内加入清水烧至沸腾，下如菠菜面，煮熟沥水捞出备用，冬季可以不用过冷水，因为加入食用盐，面不过冷水一样爽滑筋道。
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