苏式鲜肉月饼的做法(2)
时间:2016-10-15 00:48
9.在案板上擀成牛舌状。 10.卷起来。 11.将其他十一份一样制作完毕后，覆盖上保鲜膜饧15分钟。然后按照上诉方法，继续擀制卷起，再次饧15分钟。 12.在等待的时候，将猪肉馅加入调料，搅打上劲。
13.将饧制好的面卷拿起，从中间折成两端收起。 14.放在案板上擀成圆片。 15.取适量肉馅放在饼皮中间包起来。 16.注意底部保持严实，烤制的时候，面皮膨胀，不紧实了容易开裂露出馅料。
17.烤箱200度预热放入烤制10分钟。 18.10分钟端出后，饼皮已有微微的黄色了。 19.将月饼翻面，放入烤箱继续烤8分钟，然后端出再翻面烤8分钟就OK了。
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