豆沙的做法(2)

3，将红豆泥一勺勺地筛过滤网成细腻的红豆沙，过滤掉红豆皮。

豆沙3

4，把过滤好的红豆沙放入炒锅中，以小火慢慢炒掉水分。在炒的时候，当水分减少时豆沙容易飞溅出，需小心将锅底的豆沙不断翻炒到上面，以减少飞溅。

豆沙4

5，豆沙变干后，倒入砂糖翻炒至有粘性。

豆沙5

豆沙(2)食材搭配小提示

红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食，有可能会引发口疮。

红豆和鸡肉能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富，温中益气、填精补肾等作用。

赤小豆的营养价值

赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]