银牙面筋的做法
时间:2016-10-15 00:33
这银牙面筋，用到的银牙，就是扔掉复被捡回的绿豆芽制作的，不过是去了头尾，一样，成就了一道餐桌美食，而就是这碟菜，又实现了一个我从未尝试过的做法，这不是因缘又是什么呢？
银牙面筋 主料：绿豆芽 面筋 配料：大蒜 调料：花椒 大茴 干红辣椒 辣椒油 香醋 调味鲜贝露 银牙面筋的做法 1.准备面筋一块。 2.绿豆芽掐头去尾洗净备用。（新鲜的可以不去了）
3.准备香醋和鲜贝露。 4.凉拌无敌辣椒油 5.锅内放油少许，油温放入花椒大茴爆香后，加入干红辣椒爆香。 6.放入银牙快速煸炒，同时加入香醋，然后关火放在锅里备用。 7.取调料碗，将砸好的蒜泥放入碗中，加入鲜贝露、辣椒油和香油备用。（图片位置放反了） 8.将面筋手撕片后放入以及关火的锅里，并把调制好的味汁倒入锅内。 9.将炒好的银牙和手撕的面筋一起和味汁调拌均匀，装盘即可食用。
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