千层派皮的做法
时间:2016-10-15 00:22
千层派皮 原料:低筋面粉62克，高筋面粉62克，水65克，黄油12克，盐2.5克，糖3克 裹入用黄油80克 千层派皮的做法 1，黄油（裹入用黄油除外）融化成液体，加入其他材料放入容器中 2，揉成面团，裹保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时。 3，一小时后，将裹入用黄油敲打成正方形 4，然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形，将黄油裹入其中。
5，然后将四边折起 6，折好后，擀长，如果发现沾，可以撒少许高粉。如果发现有气泡，可以用牙签扎去。 7，将自己的这边向中间折起 8，将对边也向中间折起。
9，折好后，装入保鲜膜中冷藏15分钟 10，取出重复6-9步 11，取出三擀重复6-9步
12，然后将千层派皮擀成自己想做的点心。一般擀的都是2-3mm，可以用来制作千层派，卷起后切段可以用来制作蝴蝶酥，卷起后切段放入蛋挞模可以用来做蛋挞，放入圆形派盘可以用来做水果派。
面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
