鸡油清汤面的做法
时间:2016-10-15 00:17
超简单的一款主食，独自一人时、时间紧张时、冰箱空空时——简约的清汤面是最好的选择。加入了秘制的鸡油，不再是清汤寡水、不再是索然无味，香喷喷温暖你的胃，还有——好心情！ 黄澄澄的鸡油飘在面条上，是否可以冒充鸡汤面？三种葱香混合出独特香味，为清汤面增色增味。
增香只须一勺油——鸡油清汤面 鸡油原料：鸡板油200克，香葱4棵，大葱1棵，洋葱四分之一个。 清汤面原料：空心龙须面100克，青菜一棵，香葱一棵。 鸡油清汤面的做法 1、选鸡肚子里面的整块鸡油洗净，弃掉筋膜，切条。 2、香葱、大葱切碎，洋葱切丁。 2、干锅放入鸡油、葱花。 3、小火煎至鸡油融化，缩小成小丁、葱白微黄关火。 4、滗出黄澄澄的鸡油，放凉装瓶保存。 5、开水下青菜、下面，放适量盐调味。
6、撒上香葱末，淋上一勺鸡油即可。
小贴心 1、鸡油要存放在冰箱里，会变成固体状，再下面条或是馄饨需提前放入汤锅。 2、如果包包子，鸡油可以代替香油放入，非常香的哟。 3、炸过的葱花不要扔掉，随手加上面粉，烙几张油渣葱花饼，那个香！ 4、香葱、大葱、洋葱，一样都不能少哦，各有各的香味，融合在一起，加上鸡油才浓香四溢。
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