腊肠香葱圈圈饼的做法
时间:2016-10-15 00:02
酒店小吃轻松做----腊肠香葱圈圈饼 一看到这个饼的图片，围脖里的朋友们大概都晓得这是我的超级模仿秀，哈哈，一次成功。为什么说是模仿秀呢，因为国庆的时候去东莞玩，跟朋友们出去吃饭，酒店里的葱油饼就长了这副可爱的模样，但是味道是甜咪咪的，甜中又带点一丝咸，发面的，嘿嘿，无论是味道还是样子都完全颠覆了我们从小吃到大的葱油饼。。。朋友说东莞这边广东饭店的葱油饼好象都是这样的。味道是甜大于咸，很多广东点心都是甜甜咸咸的，我都挺喜欢，不过这个发面葱油饼甜的我却吃不太习惯但也能吃，可是懒龙这个只爱咸口的就完全吃不惯。 回来后发在围脖上，大家也都各抒己见，味道各有喜好，但它的模样得到了一致的好评，其实这个饼的模样早就住进心理了，今一勤快动手就做成咧，超级模仿秀只模仿模样，不模仿味道啊，我做的是咸口的，说来这是我做的第三款葱油饼了，各有不同。。。 主料相当简单就四样：面粉（普通面粉），酵母，香葱一把，香肠一根,若是你喜欢甜口的，就在面粉里加糖吧。
腊肠香葱圈圈饼调料：盐、油；后做了几个辣的用到一点辣椒粉 腊肠香葱圈圈饼的做法500克面粉，一小匙酵母（4克的样子），水250克左右浮动。揉成面团后醒发半小时（其实也可以不等发起来，等做好形状后再一次发，我正好有别的事要做，就让它先发了）。 葱和香肠都切成小碎末，尽量切碎点不容易掉。
先取一半面（我的面板小，擀面杖也短，再念一次：大厨房啊大厨房，啥时有大厨房）擀成0.5厘米左右的大面片，稍微厚点也没有关系。 倒点油在中间，然后分别拖动四个角让所有面片都沾到油，这样就不会弄得满手油又能把油抹均匀 再均匀地、依次撒上细盐、葱花、香肠末，边边上也都撒上，多撒点，（这里跟我们平时做葱油饼的步骤都一样）
小心卷起来，尽量卷紧 切开，然后按扁就OK啦，简单伐？有切面不够漂亮的地方再稍微整一整，就好啦。
然后放锅子里等它醒发二十分钟的样子，小火两面烙黄就可以啦，趁热吃 那天有朋友说这是不是一条条盘起来的，那样就太麻烦了，而且中间夹的东西很容易掉，这个办法是正确的啦，不过要是饼再略大点就更好看了，要是有大面板尽量把面皮擀大些，卷的层数也会更多。 恩，松松软软的，比以往只有葱花的香气多添一份腊肠的味道，又一款不错的主食噢。
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