地瓜甜饼的做法(2)

做地瓜甜饼注意的4要点：

1、最好选择比较粉的地瓜（水分较少）的地瓜来制作。

2、淡奶油的量随地瓜的水分而定，如果地瓜的含水量较高，则淡奶油的量就相应减少，在加入淡奶油的时候，最好是一边加一边搅拌，这样好观察面团的状况。当然也可以用牛奶来代替淡奶油，不过奶香味会稍为逊色些。

3、用模具切造型的时候，要在模具上抹上些油或是面粉，这样比较好脱模。

4、用平底锅制作的时候，要注意火候，详细的做法可以参考：不用烤箱也能制作美味的饼干。

地瓜甜饼

地瓜甜饼(2)食材搭配小提示

猪肉和地瓜能一起吃:猪排骨和地瓜一同料理，可以去除油腻感，易于入口。加上营养丰富的地瓜，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维。

西红柿和地瓜不能一起吃:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻

白薯的营养价值

白薯又称红薯、甘薯、地瓜等。含有蛋白质，糖类由麦芽糖和葡萄糖组成。钙、磷、核黄素、维生素Ｃ、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素，还含有人体必需的氨基酸以及大量的粘蛋白。功效：《本草纲目》称甘薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。甘薯所含粘蛋白可维护人体心...[更多]