莲藕鲜肉包的做法
时间:2016-10-14 23:36
能够自由支配的时间一下子被压缩，并且分割得支离破碎。每天忙忙碌碌，陪着孩子在外培优的时间居多，在家落脚的时间反倒居少。居家的时间段更是督促自己要舍得花时间陪孩子。一起看看影碟听听歌，共读一本好书，或是到楼下跳跳绳，一直以来都相信：作父母的花在孩子身上的每一分钟都是值得的，都将“回报”丰厚！ 厨房工作量也骤增，尽管上午有课出门时间早，但早餐都会尽量保证开在家里。好在小朋友现在对于面食也越来越能接受了，象这款莲藕鲜肉包他就特别喜欢，可以接连干掉3个。 湖北“藕乡”长大的孩子大都爱吃藕。秋冬季莲藕季，家里总也备着几节泥藕，洗一洗涮一涮，煨汤吃煮着吃，蒸着吃煎着吃炒着吃，吃法多种多样。将藕剁碎了做成馅包到饺子包子里面吃，有点粉有点脆，软糯鲜香，更是别有一番风味。
莲藕鲜肉包材料：和面材料：小麦粉300g、即发干酵母4g、米酒2勺、温水适量；馅料：猪肉（前夹肉，肥瘦相间）、莲藕1节、生姜1小块、小葱3-4根 调料：盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、生粉、香麻油 莲藕鲜肉包的做法1.将干酵母撒在面粉中和匀，面粉盆中倒入2勺米酒，分次添加温水，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵至原来的１.5-2.0倍大； 2.准备好内馅材料，猪肉洗净去皮备用，藕切薄片生姜切薄片，小葱洗净切末备用；
3.将猪肉切片切丝再切丁，将藕片及生姜片平辅在肉丁上，手工斩剁成细腻的混合肉末； 4.将鲜肉末放入盆中，添加盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、生粉拌匀，分次添加花椒水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等），浇上香麻油拌匀腌制一会备用，包馅之前将小葱末混入；
5.将发酵好的面团排气揉紧，醒发约10分钟左右；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片； 6.将调味好的莲藕鲜肉馅包入包子面皮，将包子生胚放入刷油的蒸锅蒸格上，冷水起蒸，中火蒸制大约20分钟，熄火虚蒸1-2分钟后即可起锅。
莲藕季，变着花样吃莲藕——
蒸着吃、煮着吃，煎着吃炒着吃，捣碎了吃。。。总之要常常吃 莲藕鲜肉包食材搭配小提示 猪肝与莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。 大豆与莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。 芡实的功效与作用及食用方法 芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多] |
