小刺猬馒头的做法
时间:2016-10-14 23:35
生动造型馒头：小刺猬 小馒头固然好吃，但小朋友经常吃必然会生厌。 如果你做一些造型，那小馒头就变身成了小刺猬。看到这么多来来回回的小刺猬，小朋友心里肯定高兴，小朋友一高兴，自然吃得多，妈妈们就放心拉。 小刺猬馒头原料：中筋面粉250克，熟的南瓜泥150克，酵母2.5克，红豆少许
份量：12个 小刺猬馒头做法1、将所有材料混合均匀，盖好盖，放一晚上。因为天气冷，如果天气温度高，大约30度左右30分钟左右就可以了。
2、然后取出揉成长条。（揉成长条同时也是排气的过程，所以一般揉的过程中，面团会回到原来大小。） 3、然后将面团切成12个左右的剂子，切面要保证是光滑的，没有大的气泡，如果有，还要揉出气泡。 4、整形成椭圆形。 5、取两粒红豆放在两边当眼睛。 6、然后用剪子剪出刺猬的形状。 7、放在涂过油的蒸笼上，醒30分钟，时间根据室温决定，如果是夏天，大约10分钟就可以了。如果不想涂油，那馒头会沾，你也可以放在蒸笼纸上，或蒸笼布上。
8、大约用中火蒸20分钟即可。
小贴士1、小刺猬的颜色，根据南瓜本身的颜色来决定。这次我的南瓜颜色浅，所以出来的颜色就比较淡了。 2、冬天发酵必不可少的是时间，有些朋友说自己做发酵点心，只能涨到一半大，其实很多时候，是因为你还没有发酵好就急于制作了。还有些朋友说自己蒸出来的孔洞太大，组织粗糙，那可能是发过了。 3、小红豆是不能吃的。如果想能吃，最好放一些煮过的红豆哦。 面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
