巧克力枫糖蛋糕卷的做法(2)
时间:2016-10-14 23:16
月月温馨提示 1、材料中枫糖浆没有的朋友，建议可以改用蜂蜜来替代。 2、蛋白打发不要跟戚风一样打发到硬性发泡，接近硬性发泡即可，打过了跟蛋黄糊搅拌后会感觉太干，蛋糕组织不细腻。 3、巧克力酱是余料没有写具体的，大约要巧克力50g淡奶油50g黄油5g蜂蜜少许差不多这个量，如果喜欢吃这种馅的也可以再多做一点，涂的时候略厚一点也行。 4、卷好后一定要冷藏，不然切的时候会把巧克力酱带出来，出来切面不完美
巧克力枫糖蛋糕卷(2)食材搭配小提示 牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢 巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯 巧克力的营养价值 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会...[更多] |
