奶酥巧虎包的做法
时间:2016-10-14 23:15
超多图详解可爱超萌的巧虎面包 不喜欢吃馒头，那就包点馅吧，要不就吃面包吧！ 其实做这款巧虎面包，一点都不难，主要是得花些时间，慢工出细活嘛！ 我现在感觉这做面包就象是玩泥巴，一个面团就象是一块泥巴，你想要做什么造型，象捏泥巴一样就行了， 好吧，跟我来看看，受欢迎的巧虎面包是怎么捏出来的吧。 奶酥巧虎包 材料： 金像高筋面粉---200克 美玫低筋面-----50克 细砂糖---------38克 盐-------------2。5克 蛋液-----------38克 奶粉-----------8克 即发干酵母-----3克 水-------------125克 黄油-----------25克 可可粉---------10克 奶酥馅 黄油---------60克 糖粉---------50克 蛋-----------20克 奶粉---------60克
奶酥巧虎包的做法1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。 2、开启第7档和面II，开始揉面。
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。 4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。 6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
基础发酵时制作奶酥馅 7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。 8、分次加入蛋液搅匀。
9、加入奶粉拌匀。 10、将奶酥馅分成8等份备用。
11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。 12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。
13、取1分松驰后的面团擀成圆形。 14、翻面后包入1份奶酥馅。
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