茴香馅大包子的做法(2)
时间:2016-10-14 22:27
14、左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。 15、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意。 16、别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
17、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。 18、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。
19、码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了 20、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊
小米提示： 蒸好一屉白胖可人大包子的几点关键 1、自发粉用温水提前和面，用保鲜膜包好，一点要有醒面的时间 2、茴香馅包出的馅比较容易干，这时候拌肉馅的时候，加入泡好的花椒水不仅能提鲜，而且加入花椒水搅拌的肉馅更为鲜嫩，也会让加入茴香后更润滑，当然您也可以加入少许植物油。 3、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
4、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。 5、开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气 6、蒸好包子关火后不要着急开盖，继续焖10分钟。这样蒸出的包子绝对是温润如玉的！
茴香的功效与作用 维生素E0 7毫克，钾1104毫克，钠79 6毫克，钙751毫克，铁O 9毫克，锌3 46毫克，磷336毫克，硒1 98微克。茴香的功效：茴香性味辛、温；有温胃散寒、和胃理气的功效。...[更多] |
