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碎碎念

1.糜子面和黍子面，我们江南可能很少见，所以这些原料我都是网上买的。

2.和面的时候要用温水，一点点加，边加边用筷子或者手搅拌揉合，感觉面团软硬适中就可以了（和我们平时做馒头差不多的软硬）。千万不要一下子加大量水进去。

3.馅料中用到的红枣，最好选大点的，去核比较方便。