鲜虾打卤面的做法(2)
时间:2016-10-14 21:54
碎嘴唠叨： 1：虾仁最好选用新鲜的海虾剥壳开背剔出虾线后使用，味道和口感都优于速冻虾仁 2：勾芡用的水淀粉用土豆淀粉更好一些，可以使汤汁儿鲜亮 3：打散的鸡蛋要转圈儿细细的淋入锅中，形成蛋丝 4：黄瓜片儿一定要最后关火后再下入，否则失去脆爽的口感 5：煮好的面条可以根据个人喜好过一下凉水
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碎嘴唠叨： 1：虾仁最好选用新鲜的海虾剥壳开背剔出虾线后使用，味道和口感都优于速冻虾仁 2：勾芡用的水淀粉用土豆淀粉更好一些，可以使汤汁儿鲜亮 3：打散的鸡蛋要转圈儿细细的淋入锅中，形成蛋丝 4：黄瓜片儿一定要最后关火后再下入，否则失去脆爽的口感 5：煮好的面条可以根据个人喜好过一下凉水
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