怎么做豆角焖面的做法
时间:2016-10-14 21:16
煮妇一定要学会这道主食--豆角焖面
原料：面条、豆角、五花肉 配料：蒜头 调料：生抽、老抽、陈醋、白糖；盐
怎么做豆角焖面 1、豆角洗净，摘去两端，切成小段； 2、五花肉切片； 3、调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用；
4、锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄； 5、倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色； 6、加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；
*此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味； *如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可在最后第10步骤再添加； 7、倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上； 8、再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入； 9、调中小火，加锅盖开始焖面……
10、面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可
美食小提示 1、焖面的过程中，要随时观察汤汁的情况，避免糊锅； 2、面条多的话，汤汁就要多点，可焖久点的时间；但不能没过面条，那就成煮面了；
3、焖面的口感劲道，超赞！焖面的做法很多，此非专业版本^^ 怎么做豆角焖面食材搭配小提示 豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。 豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。 |
