粗粮油饼的做法的做法
时间:2016-10-14 20:59
自从在学校租房子后，我家的早餐再也没出去吃过，天天在自家做早餐吃。我家老公总嚷嚷吃油饼、油条啥的？可是也不能总吃啊！偶尔吃一回还可以。油饼、油条也都是白面做的，有天在单位和同事聊天，说起吃早餐，各家都吃啥？有个同事告诉我，说她家炸玉米面和白面搀和在一起和的面做的油饼，这样不喜欢吃粗粮的人，也喜欢吃了。经同事这么一启发，我回家立马也做粗粮油饼，我还加了南瓜，很受我家那一大一小喜欢，尤其是我家孩子从来不吃玉米面，说咽不下去，不好吃，这回没说不好吃。 做好粗粮油饼需掌握的三点： 1、白面和玉米面的比例是1：1,白面可以低于这个比例，但玉米面绝不能比白面多，那样油饼就会散掉。 2、和面的时候，不要再放水，就用鸡蛋和南瓜泥，和面即可。 3、和好的面，不要让它发起来。
粗粮油饼原料：白面、玉米面、南瓜、酵母、鸡蛋、白糖、油
粗粮油饼的做法 1、南瓜洗净，去皮和瓤，切成片，放入蒸笼，大火蒸制南瓜软了即可。 2、南瓜晾凉后，放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。
3、白面、玉米面（1：1）、南瓜泥、加鸡蛋、放入酵母，和成柔软的面团，饧发10-20分钟。 4、饧发好的面团，揉匀后，分成大小均等的剂子。 5、每个剂子擀成薄片，用刀在圆饼上划三刀。
6、锅置火上，放入油、烧至5成，放入油饼的生坯，炸至两面金黄即可。
各种粗粮的营养价值 粗粮，是相对我们平时吃的细米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦以及各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。现在人们出人高级餐厅已不是什么奢侈的事情，鸡鸭鱼肉海鲜等也是可以经常...[更多] |
