香葱肉松面包卷的做法
时间:2016-10-14 20:56
这款香葱肉松面包卷，用了幸福APPLE的方子，份量减了一半，不过不知道啥原因，卷的时候还是有些开裂，不太完美哈，还好不影响口感，沙拉酱换了喷香的自制花生酱，混着肉松，别有一番风味，希望下回能做得更好！ 香葱肉松面包卷 材料 汤种：牛奶45克，高粉10克。 面包：高粉85克，中粉40克，细砂糖13克，奶粉10克，全蛋液25克，牛奶43克，黄油18克，盐1.5克，酵母2.5克。 表面：白芝麻，蛋液，肉松，花生酱。
香葱肉松面包卷的做法 1．45克牛奶加10克高粉。
2．搅拌均匀，加热至面糊粘稠如图，入冰箱冷藏半小时。
3．除黄油外的其他面包材料混合汤种，揉成光滑面团。 4．加黄油后再揉至能拉出薄膜状态，发酵至两倍大。
5．发酵好的面团排气，滚圆。 6．撖成长方形面块，放入烤盘再次发酵至两倍大。
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