新年主食金蛇闹春的做法的做法(2)

11、抹上红豆沙。

12、卷起。

金蛇闹春步骤11-12

13、先整理蛇头，比蛇身稍微大一些，顶端捏成三角形。然后边掳边搓，用力要均匀，将蛇身慢慢拉长搓细，尾巴搓成细尖。

14、用刀或剪子在蛇头部分横着割一刀，即成蛇嘴巴。

金蛇闹春步骤13-14

15、红豆沾一点儿清水，按在眼睛的部位，一边一个。

16、摆好pose，用刀背在蛇身上均匀的压上几道印痕，饧发10分钟。

金蛇闹春步骤15-16

17、凉水上锅。

18、盖上锅盖，大火蒸10分钟。

金蛇闹春步骤17-18

19、关火，虚蒸5分钟。

20、黄灿灿的金蛇就可以出锅咯！

金蛇闹春步骤19-20

蛇嘴里还要含个大元宝，寓意“招财进宝”，可以直接放一元的硬币或者红枣，都挺吉祥的。

金蛇闹春的做法

还给小侄女做了些小猪，内馅用的是山药泥+紫薯泥+红枣，一点糖没加，甜味差不多都够了，灰常健康，适合小盆友吃。